Na patelni rozgrzać kilka łyżek masła klarowanego lub oleju - najlepiej min. ok. 3 mm warstwa tłuszczu. Moczyć łyżkę w zimnej wodzie, następnie nabierać porcje ciasta i wykładać na patelnię. Smażyć przez około 2,5 minuty na umiarkowanym ogniu (podczas smażenia racuchy urosną).
Sposób przygotowania: 1. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, a gdy się rozpuszczą, dodać 4 łyżki letniego mleka i 2 łyżki mąki. Zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 2. Gdy rozczyn z drożdży jest wyrośnięty połączyć go z przesianą mąką, pozostałym letnim mlekiem, śmietaną i cukrem. Dodać
Ciasto z malinami. Clafoutis z wiśniami. Przystawka z burraty. Naleśniki z ricottą i truskawkami. Tort Cassis. Szybka tarta na cieście francuskim z mascarpone i owocami. Tosty francuskie z truskawkami. Naleśniki stracciatella z truskawkami. Ciasto maślankowe z truskawkami i kruszonką.Drożdże i jajka wyjąć wcześniej z lodówki i dobrze ogrzać w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać do dużej miski. Mleko podgrzać (ma być ciepłe), dodać ogrzane drożdże i wymieszać, następnie dodać łyżkę mąki oraz łyżkę cukru i ponownie wymieszać.
Szarlotka z bezą i kruszonką. Pyszna, delikatna szarlotka ze świeżymi, soczystymi tartymi jabłkami. Na kruchym spodzie, z bezową pianką i kruszonką na wierzchu. Jest lekka jak piórko i to mi się w niej bardzo poodoba :-) Długo zachowuje świeżość i kształt, można ją zabrać np. na spotkanie do znajomych czy rodziny. Czytaj przepis. Drożdżówki z jabłkami i kruszonką. Przepyszne drożdżówki, w słusznej ilości dokładnie 19 sztuk ;-) Cieszę się, że wychodzi ich dość sporo, bo mam wystarczającą ilość podwieczorków i drugich śniadań na kilka dni ;-) Bułeczki są miękkie, soczyste (od prażonych jabłek), wzbogacone o pyszną kruszonką i cytrynowy lukier